a. Il principio è la tutela, la valorizzazione e
l'incremento della produzione, della trasformazione e del commercio del
prodotto tipico della Calabria; l'utilizzo di un marchio di appartenenza
qualitativo.b. La promozione di tutte quelle
iniziative, anche fieristiche, che sono ritenute idonee ad incrementare
quanto al punto.
c. Individuazione di produttori,
artigiani ed esercenti commerciali che nella loro attività garantiscano il
prodotto tipico calabrese, adottando specifiche disciplinari in seno
all'Associazione per l'utilizzo del marchio.
d. L'Associazione svolgerà attività
di verifica consulenza e controllo sulle specifiche del prodotto e sullo
utilizzo del marchio.
e. Servizi tecnici di qualità,
controllo, consulenza ed analisi per alimenti, ambiente ed igiene
industriale.
